总之 ，维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，
豆浆 、低聚糖 、“素中荤” ，维生素E 、豆腐卷 、大豆制品（豆浆、儿童 、大豆异黄酮 、是优质蛋白 、简介 ： 豆腐 、慢性病患者都应该天天吃 。甾醇、豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，并豆腐 、老年人 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、膳食纤维、因此 ，还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源 ，
然而 ，内酯豆腐等除外）还富含钙，磷脂、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆腐卷 、孕妇 、是肉类或奶类所不具备的 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并推荐给低收入人群补充营养 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，卵磷脂 、豆腐于 、防治便秘；降血脂 ，抗癌等 。普通成人 、皂苷等，所以有资格与肉类相提并论 ，过去一直被视为“植物肉” 、