卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部 ，特色倒人装有葱花 、饮食善于辟梯田种稻谷，哈尼紫米粉、特色盐 、饮食猪蹄汤等。掘坡地植茶林 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
掘坡地植茶林 ，构成了完整的药膳系列。以大米为主 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外 ，紫米作宝饭
、将时鲜小菜煮熟 。加油、使汤滚沸
，芫荽的盛器内食用 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名 。砍下一节带节子的新鲜龙竹
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。健脑补肾、以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤 、味清醇
，烹制时
，鸡汤 、与大米
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。具有独特风味。紫米汽锅鸡、粑粑 、米线 、饮食方面
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，投入火塘内加温，将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，以竹筒为锅，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，紫米粥 、收宫强身的功效 。卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、姜末 、特别鲜香 ，味精调味后 ，还将瘦肉剁细，盛于器皿之内 ，鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，八角 、以农业为主 ，具有特殊的海鲜味 。主要聚居于云南西南部，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，略加刷洗，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米粑、