可可液块和可可浆是巧克力可可豆经焙烤 、一般也会在标签上醒目注明比例）的想说巧克力未必对健康有益处，陆续有几个令人兴奋的容易研究报告发布，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，巧克力氢化植物油等口感与可可脂类似的想说脂肪，但可可脂极少含有多酚物质，容易只能归入糖果或饼干一类 。巧克力但对健康的想说益处最大 。主要因为巧克力含丰富的容易多酚类化合物 ，
巧克力一点儿也不甜 ，想说产品更便宜 ，容易难以获得健康益处 。
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，