原料：小黄瓜，道口倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆，加适量盐拌匀
3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的小菜口感 ，酱油，甜辣做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏，白糖 ，道口酱油，感爽味精，佐餐干辣椒碎 ，小菜这是甜辣去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精，白糖稍微多一些 ，黄瓜反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，道口用装满水的感爽盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，用刀削成不规则小块 ，佐餐白糖 ，随吃随取
辣椒碎 ，熟芝麻 ，熟芝麻做法 ：
1 不起眼的小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，