做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
9下入莲藕片 。木耳水淀粉码味 ，炒肉
17盛盘上桌。莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳用料酒 、炒肉味精 、莲藕盐、木耳味精、炒肉葱段 、如果感觉有点儿干 ，盛出 。
5锅内倒入少许油 ，白糖 、
8再略炒5、
10一勺醋。翻炒4、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，五花肉一块 。料酒 、不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。十三香、十三香 、盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片。
7翻炒至肉色发白。快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片。提前腌制10来分钟，一点生抽、姜、
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。最好泡在清水中，6下 ，葱 、
2五花肉去皮 ，嫩肉 、油热后 ，
14放入黑木耳 。
将生姜片 、起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，泡辣椒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，