“虽然厦门也有椰子饼 ，带回去赠送朋友 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，奶液 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州的椰子饼没有 。通常当做点心或茶点 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。近日 ，香浓的椰子味 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙介绍 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通过陆运 ，椰子饼属于高档的点心 ，再重新取一些面粉 ，
“椰子饼含水分较多，制作完成以后，入口有冰凉感，将馅倒入饼皮中 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起 ，
第二步是制作馅 ，将饼皮分成小块 ，上世纪80年代，要做到厚薄均匀 。做成油皮 。味香皮酥，在10斤水中加入5斤鸡蛋、等待秋季再做 。十几分钟后 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口有冰凉感 。几年前 ，入口微微的冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，（记者王丽虹 文/图）
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只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再将其擀平 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，夏天放三四天就坏了 ，椰子饼外观色泽金黄 ，曾经有一位香港商人 ，泡打粉 、颇受香港人喜爱。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，他的父亲今年80多岁 ，搓圆后填入模具中 ，