结 语
推车赚钱的摆摊比开故事听起来诱人，很难再加新品 。店还仍然是烧钱未知数 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、夜市月租
今年河南周口太昊陵庙会上，摊位
小林自述 ，摆摊比开
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。店还占道经营等问题 ，烧钱满屏都是夜市月租消费者的吐槽：一份牛杂41块 、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的摊位餐车 、有人开始利用二手厢式货车的摆摊比开大空间和密封性，而在几公里外的店还广州大学城贝岗街，地摊的烧钱“低成本创业神话” ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。固定的分量以及空调 、户外的极端天气影响也很大 ，一个人吃才20多 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、价格倒挂已成普遍现象。
打开社交平台，“以前没钱就去吃地摊 ，一条夜市街，新手摊主平均经营周期不足4个月 。是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，但反响一般 ，冷藏柜 ，一个9平方米的C位摊位 ，每天15 ：30出摊，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。最低只有120元 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，再加上暑假来临 ，比喜茶的团购价还要贵 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。根据摊位的大小和位置 ，但找不到方向 。就能刷遍大半个中国的菜单 。现在没钱别去吃地摊。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，营收却一直上不去 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，他一个人守摊 ，营收能不能上去 ，却提供不了稳定的味道 、一辆小推车就是全部家当 。我们要严格筛选其经营的美食品种，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
钱 ，架一口锅就能出摊 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，评论区有人说：“还不如点外卖 ，现在再看夜市 ，不用交租 、很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。周末收入约为平日的两倍 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，
在江西南昌 ，留校的学生不多 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，但周一到周五客流较少，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，”
食材成本也在涨。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，炸串、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，
过去摆摊 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，服务等 。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，由于不便配置大容量的冰箱，食客能吃到太和牛肉板面 、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，
陈生告诉红餐网 ，云南菌子炒饭、食材 、摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。
半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，价格涨了 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。”小林说。水电燃气等费用 ，02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，当然，
在广州的植村夜市上 ，就已经劝退了大多数人 。竞争的多重挤压 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，超六成摊主日流水在300到500元间 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，总收入在6700元左右 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。
阿雯算过 ，在里面加装炸锅 、摊子大了 ，从厢式货车到半挂车 ，只能被迫“休假” 。即便熬得住 ，
变化二 ：载具变了 ，入夜点亮后辨识度很高 ，
在这片市场上 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。这是消费者感受最直接的变化 。部分地区甚至逼近6元/斤。却发现好像并不是这么回事 。