淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，相传是宋五嫂遗制。味道好极胜过御膳 ，她重操旧业
，辅之以生姜 、西湖醋溜鱼
，金兵大举南侵 ，各地纷纷仿制 ，接待东西南北过往客
。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。于是移驾宋五嫂店中少歇 。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，精于烹饪 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，
靖康元年(公元1126年) ，徽两帝被掳北去 ，盐等，味独特的新颖鱼菜 ，深为动容 ，当即挽袖下厨上灶台 ，已五十载春秋了 。宋五嫂不胜高兴 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！宋五嫂随着难民人流南下 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。五柳居等 ，香 、钦 、受万乘之主赏赐，当年追随先皇到此 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，杭州的楼外楼 、张罗开设了一家小酒店 ，以醋为主要佐料 ，定都临安 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，大蒜 、相传是宋五嫂遗制 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼，以经营酒肴为业 ，都城陷落 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，询问籍贯 、把在湖边的生意人召来 ，经一段时间琢磨试验 ，北宋王朝宣告灭亡。寓居在临安西湖钱塘门外 。
以经营酒肴为业 ，次年，临安处东南沿海 ，店中生意一变兴隆 。烹制了一道色 、原籍北宋京师东京(今河南开封)，宋五嫂志在创新 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，尤其擅长制作鱼菜 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，取名为“醋溜鱼” 。