3 、普通小碗(我用的食材蛋挞模，胡椒粉1小勺 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客蛋黄位于凹印内，菜祈加葱姜 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通生抽、食材
10 、打造淋少许香油 。宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈虾去除虾线 ，福喜火腿末1大匙 、普通
2 、食材上海青6棵 、打造盐 、造型更美观 。
5、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、不加也没关系 ，生抽1匙 、
2、猪肉馅里加入葱姜末、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分)，料酒 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下。打上鹌鹑蛋 ，
4 、料酒、
3 、
小贴士 ：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油，料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。葱末 、剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1、
4 、香菜末少许、鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、太瘦了口感会柴 。将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，猪肉末150克 、
7 、放入蒸笼内 。准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、