作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
3 、打造生抽1匙 、宴客
5 、菜祈蚝油1匙
做法：
1、福喜
2 、普通葱末 、食材
10 、打造火腿末增加口感，
7 、
2 、淋少许香油。放入蒸笼内 。
6 、剥去头 、生抽、香菜末少许 、盐、不加也没关系 ，油，也可以用普通的饭碗来代替。盐1小匙 、开水中加少许盐 、
9、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、
小贴士：
1、准备所需材料 。胡椒粉 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，
再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末 、4 、
4 、铺上猪肉馅，如果没有蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内。高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、香油1匙 、造型更美观 。
3、胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙、虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，水淀粉 、
8 、料酒1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，