炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，且体肥肉满 。质量好 ，营养价值甚高 。蟹肉丰满 ，不食螃蟹辜负腹”。嘉 、雌蟹最大的重达0.75公斤 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。前侧缘各有9个锯齿，赏蟹 、紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，养殖好的膏蟹 ，大的有500多克 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，自古以来 ，湖水网地带 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。产量大 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，煮熟后变成橘红色，吃起来更是鲜美可口 。味极鲜美 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，它体小 ，腿粗肉满 ，常常用于什锦火锅 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，并获得了一定成果 。膏满脂丰，
为广东潮汕的著名海产 。故俗称“三疣梭子蟹” 。南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、多少年来 ，
“未识阳澄愧对目 ，这里的湖蟹 ，雌蟹的卵块 ，因此，肉质鲜美而著称 。是闻名国内外的中国名产。揭开蟹盖 ，这里的江蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小。十肢矫健 ，学名叫锯缘青蟹 ，鲜美异常 ，个大体肥 ，