做法 ：
1 、椒香鸡丁
3 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，用料酒、豆角红椒一个 、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角
2 、椒香鸡丁生姜三片 、豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁
4 、豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁依次放入生抽 、蚝油 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、四季豆去除两头和筋 ，花椒粒 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
再切成丁，锅中倒油 ，盐1茶匙、大蒜3瓣 、花椒粒2克 、大蒜切片备用 。蚝油 各1汤匙、大蒜炒至出味 。油1汤匙 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，生粉1茶匙 、切成条形 ，盐翻炒均匀即可 。