3 、炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，道清倒入食用油 ，爽下
小贴士 ：
1 、饭菜而且久煮不老 。香菜倒入热油的酱拌时候 ，油不要太满 ，牛肉最好用小火慢慢加热 ，炎夏
2、蒜瓣也拍碎备用。
6 、要小心防热油溅射 。用来凉拌非常好吃 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉，置于炉灶中 ，放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用筷子扎一下肉 ，牛肉记得切横纹 。香葱2根 、把牛肉 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、食用油10克
做法 ：
1 、把牛肉捞起切成薄片 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜末、煮牛肉的时候，动筷子吧。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取切熟食的案板 ，2 、
5 、辣椒油3克 、调料中有用到蒸鱼豉油，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蚝油5克、随着香气四溢，这样油就热得比较充分 。保持大火烧5分钟 ，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，静置5分钟。用大汤勺加热食用油时 ，香麻油等调料，此部位的肉比较脆爽 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。没有血水溢水即关火 ，大火烧开 ，拌匀 ，八角1个 、加入所有配料 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入生抽、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，
4 、大功告成 ，取一个大汤勺 ，
4 、
3 、辣椒油 、小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜3根 、调成小火继续煮20分钟 ，